Kuning Telur untuk Meningkatkan Kolesterol Baik

Banyak orang yang memilih untuk tidak mengkonsumsi kuning telur agar terhindar dari penyakit kolesterol tinggi. Namun, jika kita berbicara tentang kolesterol, sebenarnya ada kolesterol baik dan ada pula yang buruk untuk kesehatan. Kolesterol baik sendiri berfungsi untuk pembentukan hormon steroid, seperti testosteron, estrogen dan kortisol, memproduksi vitamin D, serta meningkatkan kerja sistem pencernaan. Sementara kolesterol jahat bisa menghambat aliran darah sehingga membawa dampak buruk bagi kesehatan seperti penyakit jantung. Meski kuning telur tinggi kolesterol, bukan berarti kita tidak boleh mengkonsumsi telur sama sekali.

1 butir kuning telur mengandung sekitar 185 miligram kolesterol. Sementara itu, batas maksimal konsumsi kolesterol yang dianggap baik untuk kesehatan adalah 300 miligram. Kolesterol yang tinggi memang bisa menyebabkan penyakit jantung bahkan kematian dini. Salah satu ketakutan ketika mengkonsumsi kuning telur adalah meningkatkan resiko penyakit jantung. Padahal, hingga kini, belum ada studi yang membuktikan kaitan antara kuning telur dengan penyakit jantung pada orang sehat. Sebaliknya, riset membuktikan bahwa khasiat kuning telur untuk sehat adalah membantu meningkatkan kolesterol baik, sehingga menurunkan resiko penyakit jantung. Saat mengkonsumsi telur, kadar kolesterol yang diproduksi tubuh akan berkurang untuk menyeimbangkan jumlahnya. Selain itu, telur juga memiliki kandungan yang kaya akan vitamin larut lemak seperti A, D, E, B12 dan K yang berfungsi menjaga kesehatan kulit, mengatur metabolisme dan menghasilkan energi. Dan sebesar 43 persen kandungan protein dalam telur terdapat pada bagian kuningnya. Ketika Anda hanya makan putih telur, maka Anda akan kehilangan separuh protein yang ada dalam telur dan banyak nutrisi penting lainnya.

Akan tetapi, untuk mengurangi efek negatif kolesterol dalam kuning telur, Anda juga harus memperhatikan cara penyajiannya. Menggoreng telur dengan mentega maupun minyak goreng bisa menambah kadar kolesterol yang masuk ke dalam tubuh Anda. gunakan minyak zaitun sebagai gantinya, atau konsumsi telur yang direbus. Jika kadar kolesterol Anda tinggi, maka Anda dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum memutuskan untuk memasukkan kuning telur dalam daftar diet Anda.